2015年 05月 25日
入荷のご連絡 凍頂烏龍 |
凍頂烏龍茶が入荷いたしました。
産地:台湾南投縣鹿谷郷小半天
産地:台湾南投縣鹿谷郷小半天
さわやかな花香のあとに乳香がつづきます。
さっぱりとした飲み心地のなかに凍頂らしい滋味が感じられます。
出だしがおとなしいですが、ニ煎、三煎と重ねますと、本領を発揮してきてくれます。
美味しいです。ぜひお試しください。
新しいお茶がはいりますと、
いつも使う茶壷でベストな淹れかたを
探ります。
いつも通りの淹れかたでまず、茶葉の性格を
把握します。
(この時点で、茶葉に向って、この子はどんな子なのかなぁ、、という感覚です。)
そして、茶葉の性格が発揮できるよう、
茶葉の量、湯の温度、、蒸らし時間、、
だいだいの基準を決めて簡単ですが、メモをとります。
これは絶対ではなく、なんとなくの基準です。
この基準に沿って自分の感覚で淹れます。
何回か淹れて、改めて発見があったり、
やはりこうしたほうが、というときは
かえてゆきます。微妙なことなのですけど、、。
みなさまの美味しいが聞けますよう、
日々お茶を淹れてゆきたいと思います。
by meiqui
| 2015-05-25 12:40
| お茶
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