烏龍茶師:浦山尚弥さんによる2025年春茶を愉しむ会を終えて

昨日は、烏龍茶師:浦山尚弥さんによる2025年春茶を愉しむ会にご参加くださいましたみなさま、ありがとうございました。

よいお天気で陽射しが強い日。ちょっと動くと汗をすぐかいてしまうような暑いなかで、一番目に淹れてくださったお茶は、杉林渓高山茶　龍鳳峡の水出しです。

黄緑色の茶水は眺めているだけで涼やかです。ひとくち含めば、森林の景色を映したような爽やかさと瑞々しさ、そして奥行きを感じさせる味わいが、スーッと身体に沁みてゆきます。スペシャルな水出しの味わいにみなさんも思わずため息。きめの細やかな味わいは、烏龍茶師である浦山さんだからこその拘りの水出しの作り方です。

2番目のお茶は、凍頂烏龍茶　清香を。迎香で作られる理由も伺いながら、しっかりと品種の味香を楽しみました。

有機武夷烏龍茶は岩茶のような風合いと、単叢を思わせるようなフルーティーさを感じて。

玉山高山茶のミネラル感は印象に残る美味しさ。

杉林渓鉄観音の鉄観音の穏やかさと産地のもたらす爽やかさ、、

阿里山高山茶　軽焙煎　の水出しの軽やかな焙煎の心地よさ。

阿里山大凹のバランスのよい味香と多層的な花香、、

お茶それぞれの美味しさを引き出す淹れ方は拝見していて勉強になります。

そしてなにより飲むのが楽しくてあっという間に時間は過ぎてゆきました。

それぞれのお茶の味香を楽しみながら、今季の産地のお話を伺いますと、浦山さんが、産地の気候の状況と茶葉の生育具合を細やかに鑑みながら情熱を持って仕入れられたお茶達ということを感じます。

メイクイのお菓子は、以下になります。

茘枝寒天

松の実のタルト

チェー

米ココメレンゲ

中華酢蓮

甘夏アイス

ドライフルーツ

茘枝寒天と杉林渓高山茶の水出し。杉林渓鉄観音と松の実のタルト、阿里山大凹と甘夏アイス、などお茶とデザートの重なりも楽しんで頂けたようでほっとしています。

お茶会という目標があるとお菓子も頑張ることができます。

みなさまからいただくご感想は、毎回気づきがあり次の機会へのエネルギーの源です。浦山さんのお茶への情熱を浴びれて良かった！などなどたくさん嬉しいご感想をいただきました。

6回目となる浦山さんのお茶会、回数を重ねる毎に馴染んでゆくものと、重ねたことにより生まれたものがあると感じます。その瞬間をみなさまと愉しめることが心から幸せです。

今年も遠くは愛知よりいらしてくださった浦山さん、素晴らしいお茶とお話の時間をありがとうございました。心より感謝申し上げます。